...
Vlastivedné múzeum v Galante

A mi mézeseink - recept

recept

A Mézeskalácsos karácsony című illatozó programunk mind a gyermekek, mind a felnőttek körében nagy sikernek örvend. Mutatjuk az általunk használt és jól bevált receptet. Karácsonyig még elkészíthetik, hiszen ezek a mézeskalácsok rögtön puhák.

BÖGRÉS MÉZESKALÁCS

 

Hozzávalók:

8 bögre finom liszt (pontosan 1kg)

1,5 bögre porcukor (30 dkg)

3 teáskanál szódabikarbóna

1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keverée fele-fele arányban)

30 dkg vaj vagy margarin

1 bögre méz (2,5dl)

3 tojás

 

Elkészítés menete:

  1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
  2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott vajat vagy margarint, a mézet és a tojásokat. Egynemű tésztává gyúrjuk majd három egyenlő részre osztjuk (a kisebb porciókkal könnyebb dolgozni).
  3. Lisztezett deszkán 0,5cm vastagra nyújtjuk, majd süteménykiszúróval különböző formákat szaggatunk és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.
  4. 180°C-ra előmelegített sütőben legfeljebb 10 percig sütjük.

Tip: Ha fényes felületet szeretnénk, kenjük meg a mézeskalácsokat felvert tojással sütés előtt és sütés után is (még a forró süteményeket).

Ebből az adagból 100—150 db lesz a formák nagyságától függően.

 

Cukormáz:

15 dkg porcukor, 1 tojásfehérje

 

Hozzáadás dátuma: 13. 12. 2022 16:27
Legutóbbi frissítés dátuma: 15. 12. 2022 9:39
Szerző: Správca Webu